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Thé noir - black tea

THÉ NOIR

Les thés noirs subissent une oxydation complète. Les feuilles, soumises à une chaleur et une humidité contrôlées, subissent une oxydation enzymatique qui les noircissent et qui transforme leurs arômes et saveurs.

 

BLACK TEA

Black teas undergo a complete oxidation. The leaves, subjected to controlled heat and humidity, undergo enzymatic oxidation which darken them and which transforms their aromas and flavours.